Awokado należy do jednych z najzdrowszych owoców. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu nazywany jest owocem maślanym. Zawiera aż 20-30 % głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych, które stanowią istotną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia, wzmacniają układ odpornościowy i system nerwowy. Awokado jest również bogate w witaminy A, B1, B2, B6, C, E, K i PP oraz kwas foliowy, błonnik, białko, magnez, fosfor, potas, wapń, miedź i żelazo. Pomaga regulować ciśnienie krwi, poprawia krążenie i trawienie białka oraz mimo dużej jego zawartości ułatwia spalanie tłuszczu. Awokado jest również źródłem glutationu, który powstrzymuje proces starzenia się oraz luteiny, która pełni ważne funkcje w procesie widzenia i chroni przed chorobami oczu. Ten niezwykle cenny owoc zawiera również antybiotyki roślinne i substancje o działaniu antybakteryjnym, a więc może służyć do zapobiegania miedzy innymi infekcjom jelit.

Do jedzenia nadają się tylko dojrzałe owoce bez przebarwień i plam. Dojrzałe owoce awokado mają miękki, lekko uginający się pod naciskiem palca miąższ. Twardsze owoce należy owinąć folia (niekoniecznie) i zostawić przez kilka dni w temperaturze pokojowej aż dojrzeją. W sklepach dostępne są zazwyczaj dwie odmiany awokado: fuerte – o wydłużonym kształcie z gładką, cienką, zieloną skórką, oraz hass – bardziej okrągłe, z grubą i chropowatą skórką w kolorach od ciemnej zieleni do fioletu. Aby obrać awokado, należy je przeciąć wzdłuż ostrym nożem. Następnie przekręcić połówki w przeciwnych kierunkach i rozłożyć. Pestka zostanie w jednej z nich, można ja podważyć łyżeczką lub wbić nóż, przekręcić i wyjąć. Skórkę można ściągnąć ręką, zaczynając od czubka odwijać ją do dołu lub wydrążyć miąższ łyżką. Zmiksowane na gładką pastę awokado z dodatkiem soli i ewentualnie oliwy jest doskonałą alternatywą dla masła. Jeden owoc to około 161 kcal.