Z brokułami, szparagami, papryką i kukurydzą
Składniki: /3 porcje
- 2 łyżki oleju, np. arachidowego
- 200 g szerokiego makaronu ryżowego
- ½ czerwonej papryki, pokrojonej w paski
- 100 g brokułów tenderstem
- 100 g szparagów, pokrojonych na ok. 4 cm kawałki
- Ziarna z 1 kolby kukurydzy
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 cm imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie słupki
- Szczypta płatków chili, do smaku
- Uprażone ziarna sezamu, do podania
Sos:
- 3 łyżki sosu sojowego
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki drobnego cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Wykonanie:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Opłukać na sitku pod strumieniem zimnej wody.
- Wszystkie składniki na sos razem wymieszać.
- W woku mocno rozgrzać 2 łyżki oleju, Dodać brokuły, paprykę, szparagi i kukurydzę, smażyć na wysokim ogniu często mieszając przez około 4 minuty, aż warzywa zmiękną. Dodać imbir, czosnek i płatki chili, smażyć przez kolejną minutę.
- Do woka dodać makaron i wymieszać. Następnie wlać sos i cały czas mieszając podgrzewać przez około 2 minuty. Makaron rozłożyć do talerzy, posypać ziarnami sezamu.
