web analytics

Z suszoną żurawiną

Blog i komentarzeScones - Brytyjskie bułeczk 1

Składniki: /5-6 bułeczek

  • 220 g mąki pszennej
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 50 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 40 g drobnego cukru
  • Szczypta soli
  • 30 g suszonej żurawiny lub rodzynek
  • 60 ml maślanki
  • 1 jajko

Dodatkowo:

  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania bułeczek

Do podania:

  • Clotted cream lub bita śmietana
  • Dżem truskawkowy

Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, wymieszać z cukrem i solą. Dodać masło i rozcierać z mąką między palcami aż otrzymamy konsystencję piasku.
  • Dodać żurawinę i wymieszać rękami. Zrobić dołek, do dołka wlać maślankę i dodać jajko, wymieszać i przełożyć na stolnicę. Ciasto wyrabiać przez około 30 sekund, tylko do połączenia składników w całość.
  • Uformować kulę, rozwałkować na okrąg o grubości około 2-3 cm. Wycinać okrągłe bułeczki i układać na blaszce do pieczenia. Pozostałe ciasto złączyć w kulę, rozwałkować i ponownie wyciąć bułeczki. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika, piec przez 10-12 minut, aż bułeczki urosną i będą rumiane.
  • Podawać najlepiej kilka minut po wyjęciu z piekarnika np. z clotted cream i dżemem truskawkowym.

Scones - Brytyjskie bułeczk 2Scones - Brytyjskie bułeczk 3

Szukaj
Kategorie