Z kaparami i anchois
Składniki:
- 3 papryki, czerwone, żółte lub pomarańczowe
- 1 ząbek czosnku, w łupinie
- 2 fileciki anchois, drobno pokrojone
- 2 łyżeczki kaparów
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka octu z wina
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Płatki soli morskiej
- Kromki świeżego lub utostowanego chleba, np. z tego przepisu, przekrojone na pół
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Na kratce, nad blaszką ułożyć papryki i ząbek czosnku. Piec przez około 25-30 minut, aż skórka papryki będzie czarna, a papryka miękka. Co jakiś czas obracać paprykę.
- Paprykę wyjąc z piekarnika i ostudzić. Obrać ze skórki i pokroić w paski, przełożyć do miseczki. Czosnek wyjąć z łupinki i drobno pokroić, dodać do papryki razem z pozostałymi składnikami, doprawić płatkami soli morskiej.
- Paprykę ułożyć na kromkach pieczywa, od razu podawać.
