Podane w picie z sosem czosnkowo-koperkowym i warzywami
Składniki: /2 porcje
- 200 g łopatki jagnięcej, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki płatków chili
- Ćwiartki cytryny
- Sól morska
Sos czosnkowo-koperkowy
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1½-2 łyżeczki drobnego cukru
- Sól morska
Do podania:
- 100 g ziaren kukurydzy, świeżo ugotowanych lub z puszki
- 8 pomidorków cherry, pokrojonych na ćwiartki
- 1 łyżka drobno posiekanej kolendry lub natki
- ½ kapusty pekińskiej, poszatkowanej
- 1 papryka, pokrojona w drobną kostkę
- Marynowane zielone papryczki
- Chlebki pita, z tego przepisu
Wykonanie:
- Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić solą i zostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 1 h.
- Sos: Czosnek oprószyć solą, dodać pozostałe składniki i wszystko razem wymieszać.
- Kukurydzę wymieszać z pomidorkami i kolendrą, doprawić solą.
- Mięso ponakłuwać na szpikulce. Mocno rozgrzać patelnię grillową, układać szaszłyki i grillować 2 minuty, następnie odwrócić na drugą stronę i grillować przez kolejne 2 minuty. Ponownie przewrócić i grillować jeszcze przez 1 minutę z każdej strony, uważając by nie przesuszyć mięsa.
- Podawać z ćwiartkami cytryny, chlebkami pita, sosem i warzywami.
