Z kolendrą i szczypiorkiem
Składniki: /2 porcje
- 2 jajka
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 8 rzodkiewek, pokrojonych w kostkę
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka drobno posiekanej kolendry
- 2 łyżeczki majonezu
- Szczypta mielonego kuminu
- Sok z cytryny
- Sól morska
Do podania:
- Np. bagietka szafranowa, z tego przepisu
Wykonanie:
- W garnku zagotować wodę, włożyć jajka i gotować przez 8 minut. Zalać zimną wodą i zostawić do lekkiego przestudzenia. Obrać i pokroić w kostkę.
- Awokado skropić sokiem z cytryny. Dodać jajka, rzodkiewkę, szczypiorek, kolendrę, kumin i majonez. Doprawić solą i wymieszać. Podawać ze świeżym pieczywem np. bagietką szafranową.
