Truskawki to bogate źródło witaminy C i PP, zawierają również witaminę B1, E oraz beta-karoten. Są także bogatym źródłem błonnika, który poprawia perystaltykę jelit i soli mineralnych m.in. wapnia, fosforu, żelaza, potasu, magnezu i manganu. Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby oraz poprawiają pracę mięśni, natomiast żelazo przeciwdziała anemii, wzmacnia organizm i wpływa odświeżająco na cerę i włosy. Truskawki zawierają również pektyny, które oczyszczają jelita z resztek pokarmu i korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną. Ponadto ułatwiają spalanie tłuszczów i posiadają właściwości odtruwające i oczyszczające. Truskawki mają także właściwości antynowotworowe i bakteriobójcze. 100 g truskawek to około 35 kcal.