web analytics

Najlepsze!

Blog i komentarze

Drozdzówki z serem i truskawkami 2

Składniki: /12 bułeczek

Na ciasto:

  • 450 g mąki pszennej
  • 250 ml letniego mleka
  • 100 g miękkiego masła
  • 7 g suszonych drożdży
  • 120 g ugotowanych ziemniaków, utłuczonych i ostudzonych
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 500 g twarogu, zmielonego
  • 5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej
  • 12 truskawek, przekrojonych na pół

Na glazurę:

  • Jajko roztrzepane z łyżeczką wody

Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia

Wykonanie:

  • Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. Dodać ziemniaki, masło i mleko, wygniatać ciasto aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk, przez około 10 minut.
  • Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią lub ściereczką, zostawić do wyrastania w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
  • Twaróg wymieszać z masłem, cukrem, żółtkami i mąką na gładką masę.
  • Z wyrośniętego ciasta formować okrągłe bułeczki i układać na blaszce.  Na środku każdej bułeczki zrobić jak największe wgłębienie np. kieliszkiem obsypanym mąką lub palcami. Do wgłębień po równo ponakładać nadzienie twarogowe, na wierzchu ułożyć po 4 połówki truskawek.
  • Brzegi bułeczek posmarować glazurą. Odstawić do wyrastania na około 30 minut, bułeczki powinny znacznie podrosnąć.
  • Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Drożdżówki wstawić do piekarnika i piec przez około 15-20 minut, aż się zarumienią. Ostudzić na kratce.

Drozdzówki z serem i truskawkami 1

Szukaj
Kategorie