Jabłka zawierają witaminy B1, B2, C i beta karoten. Są bogatym źródłem błonnika, cukrów i kwasów organicznych, a także potasu i żelaza. Pektyny, których najwięcej jest w skórce, pomagają pozbywać się resztek pokarmów z organizmu i regulują florę bakteryjną układu trawiennego oraz mają zdolność oczyszczania organizmu z trujących substancji i zanieczyszczeń. Mają również właściwości obniżania poziomu złego cholesterolu, dzięki czemu zapobiegają miażdżycy i zawałom. Zapobiegają również chorobom naczyń krwionośnych oraz nowotworom układu pokarmowego. Dzięki zawartość zasadowych soli mineralnych, odkwaszają organizm. Regulują również naszą gospodarkę wodną, a dzięki dużej zawartości żelaza są wskazane dla osób cierpiących na anemię. 100 g to około 47 kcal.