Rzodkiewka ma sporo składników mineralnych takich jak potas, wapń, żelazo, miedź, magnez, mangan i witamin B1, B2, C, PP oraz beta karoten. Ma wiele właściwości leczniczych, poprawia trawienie i czynności wątroby oraz jest skuteczna w leczeniu nadkwasoty. Poprawia ukrwienie, wzrok i pamięć. Połączenie żelaza, miedzi i manganu w jednym warzywie sprawia, że rzodkiewka jest polecana osobom cierpiącym na niedokrwistość, gdyż wpływa korzystnie na procesy krwiotwórcze w organizmie. Jest naturalnym środkiem poprawiającym apetyt oraz działającym bakteriobójczo na przewód pokarmowy. 100 g to około 14 kcal.