web analytics

Z sosem kaparowo-koperkowym

Blog i komentarze

Sałatka z kurczakiem i szparagami 1

Składniki: /2 porcje

  • 150 g pieczonej piersi z kurczaka, np. z tego przepisu
  • 4 plasterki boczku, np. z przepisu na kurczaka lub ugrillowane
  • 14 szparagów
  • 2 pieczarki, cienko pokrojone obieraczką do warzyw
  • Garść rukoli
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Na sos:

  • 4 łyżki majonezu, np. z tego przepisu
  • 4 łyżki oliwy extra virgin
  • 2 łyżeczki kaparów, posiekanych
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Szczypta cukru
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

  • W garnku zagotować wodę. Do miski wrzucić kostki lodu i wlać wodę. Odłamać zdrewniałe końce szparagów, resztę pokroić na ok. 3-4 cm kawałki i wrzucić do wrzącej wody, gotować przez około 2 minuty. Odcedzić i wrzucić do wody z lodem, jak ostygną odcedzić. Wszystkie składniki sosu razem wymieszać. Boczek pokroić na mniejsze kawałki.
  • Na talerzach ułożyć rukolę, porwaną na kawałki pierś z kurczaka, boczek, szparagi i pieczarki. Oprószyć solą i pieprzem, polać sosem i podawać.

Sałatka z kurczakiem i szparagami 2

Szukaj
Kategorie