Dania, desery i drinki zawierające ciekawe i smaczne owoce egzotyczne w tym kaki, karambola, liczi, marakuja, papaja i physalis.

Kaki
Owoce kaki (persimmon/sharon fruit) przypominają wyglądem pomidora, mają gładką i cienką skórkę o żółtoczerwonym lub pomarańczowym kolorze i cztery szerokie ciemnozielone liście u nasady. Ich miąższ jest lekko twardy, słabo aromatyczny i bardzo słodki. Owoce kaki spożywa się na surowo, np. jako dodatek do sałatek owocowych lub galaretek, ale można z nich również przyrządzić dżemy, sosy lub chutney. Można je zjadać ze skórką bądź obrane, najlepsze są bardzo dojrzałe owoce, te niedojrzałe charakteryzują się zielonymi przebarwieniami, są twarde i mają charakterystyczny cierpki smak.

Karambola
Karambola (starfruit) to podłużny owoc z 5 wgłębieniami, koloru zielonożółtego do żółtopomarańczowego. Po pokrojeniu w plasterki otrzymamy charakterystyczne, bardzo dekoracyjne gwiazdki. Karambola ma jadalną skórkę, w smaku jest kwaskowo-słodka i bardzo soczysta. Najczęściej je się ją na surowo, jako dodatek do surówek, deserów lub drinków, chociaż sprawdza się też na ciepło, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Liczi
Liczi (lychee) to malutki okrągły lub lekko owalny owoc o gruzełkowatej, pastelowo różowej twardej skorupce. Pod nią znajduje pyszny w smaku, biały soczysty miąższ i duża brązowa, niejadalna pestka. Miąższ w smaku i konsystencji przypomina obrane winogrono, choć jest bardziej zwarty. Wspaniale smakuje sam w sobie, ale jest też doskonałym dodatkiem do deserów, sałatek i drinków. Jako substytut świeżych liczi możemy użyć tych z puszki, sprawdzają się wyjątkowo dobrze.

Marakuja
Marakuja lub owoc pasji (passion fruit). Okrągły owoc barwy intensywnie fioletowej lub żółtej, ma grubą skórkę i miąższ z mnóstwem jadalnych pestek. Ma ciekawy, intensywny słodko-kwaśny smak, jest bardzo aromatyczny, świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów lub drinków, ale jest na tyle dobry że można go po prostu przekroić na pół i jeść łyżeczką.

Papaja
Papaja (papaya) ma owalny kształt, żółtozieloną skórkę i pomarańczowo – różowy miąższ, w samym środku znajduje się dużo czarnych pesteczek. W smaku jest bardzo słodki i lekko mdły, dlatego warto przed podaniem skropić go sokiem z cytryny lub limonki. Zazwyczaj jada się ją na surowo, np. jako dodatek do sałatki ale można z niej również przygotować marmoladę lub chutney.

Smoczy owoc
Smoczy owoc (dragon fruit) lub pitaja. Ma charakterystyczny bardzo atrakcyjny wygląd, może mieć różową lub żółtą łuskowatą skórkę i biały lub różowy miąższ, który zawiera mnóstwo czarnych pesteczek. Miąższ jest jedyną jadalną częścią owocu, dlatego przed spożyciem należy go obrać, lub przeciąć na pół i jeść miąższ łyżeczką. Ma delikatny, lekko słodkawy i niezbyt wyrazisty, ale orzeźwiający smak, charakteryzuje się niezwykłą soczystością. Najlepiej smakuje schłodzony, doskonale nadaje się do sałatek, deserów oraz napojów, również alkoholowych.