W bułeczkach domowego wypieku
Składniki: /8-10 burgerów
- 1 kg mięsa wołowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 łyżeczki sosu worcestershire
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 żółtko
- 1 łyżka oliwy
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatki:
- Bułeczki hamburgerowe, np. z tego przepisu
- Majonez, np. z tego przepisu
- Plastry pomidora
- Cebula, pokrojona w plasterki
- Marynowane ogórki, pokojone w drobną kostkę
- Rukola
Wykonanie:
- Mięso zmielić w maszynce z sitkiem o grubych oczkach.
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulkę i smażyć na wolnym ogniu aż będzie miękka, ale nie zrumieniona. Dodać do mięsa razem z pozostałymi składnikami, doprawić solą i pieprzem. Uformować okrągłe burgery.
- Burgery obtaczać w oliwie i kłaść na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Grillować na wysokim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż pokryją się ciemnymi paskami i będą usmażone w środku.
- Bułeczki podgrzać i przekroić na pół, na dolnej części ułożyć rukolę, burgera, pomidora, cebulę i ogórki, przykryć drugą częścią bułki posmarowaną majonezem.
