Mięciutkie i lekko słodkie
Składniki: /ok. 16 bułek
- 750 g mąki pszennej chlebowej
- 450 ml lekko ciepłego mleka
- 75 g miękkiego masła
- 10 g soli
- 60 g cukru
- 1 łyżka syropu z agawy lub miodu
- 14 g drożdży
Na glazurę:
- Jajko roztrzepane z 1 łyżeczką mleka
- Sezam, do posypania
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże i cukier, wymieszać. Do mleka dodać miód i wymieszać. Do mąki dodać mleko, wymieszać drewniana łyżką, dodać masło i wyrabiać rękami lub hakiem miksera aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, przez około 15 minut. Uformować kulę i przełożyć do miski, przykryć folią lub ściereczką i odstawić ciasto ciepłe miejsce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na około 1 h.
- Ciasto odgazować, przełożyć na blat i powyrabiać przez minutę, uformować kulę i odstawić ponownie do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, na ok. 1-1½ h. Ciasto powinno być mocno napuszone.
- Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 16 kawałków. Formować okrągłe bułeczki i układać na blaszce. Przykryć folią lub ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów aż bułeczki się napuszą i co najmniej podwoją swoją objętość, na ok. 60 minut.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
- Wyrośnięte bułki posmarować glazurą i posypać sezamem. Piec przez około 20 minut na złoty kolor.
