web analytics

Podany z frytkami ze słodkich ziemniaków

Blog i komentarzeBurger z panierowanymi krewetkami 1

Składniki: /2 porcje

  • 8 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych i bez ogonków
  • 30 g mąki pszennej
  • ok. 45 ml piwa
  • 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Sól morska
  • Olej do smażenia, np. arachidowy

Dodatki:

  • Posiekana sałata lodowa
  • Kilka cienkich plasterków ogórka ze słodkiej zalewy
  • 2 łyżeczki drobno posiekanej białej cebuli
  • Bułki hamburgerowe, np. z tego przepisu
  • 2 plasterki sera topionego, opcjonalnie

Na sos:

  • 4 łyżki majonezu, np. z tego przepisu
  • 1 łyżka drobno tartego ogórka ze słodkiej zalewy
  • 1 łyżeczka tartej białej cebuli
  • 3/4 łyżeczki musztardy dijon
  • 1/8 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki octu z białego wina
  • 1/2 łyżeczki drobnego cukru
  • Sól morska

Do podania:

  • Np. Frytki ze słodkich ziemniaków z tego przepisu

Wykonanie:

  • Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.
  • Posiekaną cebulę umieścić na sitku, przez kilka sekund polewać gorącą wodą, następnie ostudzić pod strumieniem zimnej wody, osuszyć.
  • Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Powoli rozgrzewać olej do 175 stopni C, powinno go być na tyle dużo by krewetki mogły swobodnie w nim pływać.
  • Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, wlać piwo i roztrzepać na gładką masę. Krewetki posolić, po kolei zanurzać w panierce i wrzucać na rozgrzany olej np. przy pomocy patyczków do szaszłyków. Smażyć przez ok. 2-3 minuty na złoty kolor, odkładać na papierowy ręczniczek i oprószyć solą.
  • Bułki przekroić na pół, na jednej połówce ułożyć ser, włożyć do piekarnika na kilka minut aż bułeczka się podgrzeje, a ser roztopi.
  • Na połówce z serem ułożyć sałatę, krewetki, plasterki ogórka i cebulkę, przykryć drugą połówką posmarowaną sosem. Podawać np. z frytkami ze słodkich ziemniaków.

Burger z panierowanymi krewetkami 2 Burger z panierowanymi krewetkami 3

Szukaj
Kategorie