Podany z frytkami ze słodkich ziemniaków
Składniki: /2 porcje
- 8 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych i bez ogonków
- 30 g mąki pszennej
- ok. 45 ml piwa
- 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól morska
- Olej do smażenia, np. arachidowy
Dodatki:
- Posiekana sałata lodowa
- Kilka cienkich plasterków ogórka ze słodkiej zalewy
- 2 łyżeczki drobno posiekanej białej cebuli
- Bułki hamburgerowe, np. z tego przepisu
- 2 plasterki sera topionego, opcjonalnie
Na sos:
- 4 łyżki majonezu, np. z tego przepisu
- 1 łyżka drobno tartego ogórka ze słodkiej zalewy
- 1 łyżeczka tartej białej cebuli
- 3/4 łyżeczki musztardy dijon
- 1/8 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki octu z białego wina
- 1/2 łyżeczki drobnego cukru
- Sól morska
Do podania:
- Np. Frytki ze słodkich ziemniaków z tego przepisu
Wykonanie:
- Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.
- Posiekaną cebulę umieścić na sitku, przez kilka sekund polewać gorącą wodą, następnie ostudzić pod strumieniem zimnej wody, osuszyć.
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Powoli rozgrzewać olej do 175 stopni C, powinno go być na tyle dużo by krewetki mogły swobodnie w nim pływać.
- Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, wlać piwo i roztrzepać na gładką masę. Krewetki posolić, po kolei zanurzać w panierce i wrzucać na rozgrzany olej np. przy pomocy patyczków do szaszłyków. Smażyć przez ok. 2-3 minuty na złoty kolor, odkładać na papierowy ręczniczek i oprószyć solą.
- Bułki przekroić na pół, na jednej połówce ułożyć ser, włożyć do piekarnika na kilka minut aż bułeczka się podgrzeje, a ser roztopi.
- Na połówce z serem ułożyć sałatę, krewetki, plasterki ogórka i cebulkę, przykryć drugą połówką posmarowaną sosem. Podawać np. z frytkami ze słodkich ziemniaków.