web analytics

Podane z majonezem bazyliowym

Blog i kometarze

Kalmary 1

Składniki: /3-4 porcje

  • Kalmary ok. 400 g
  • 1 mała cukinia, pokrojona w słupki
  • 3-4 białka jajka
  • Mąka ryżowa
  • Kilka listków bazylii
  • Olej do smażenia, np. arachidowy

Do podania:

  • Cząstki cytryny
  • Majonez bazyliowy, z tego przepisu

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 100 stopni C. W garnku rozgrzać sporą ilość oleju do temperatury około 180 stopni C. Kalmary pokroić w krążki. W małej miseczce roztrzepać białka, na talerzyk wysypać mąkę, posolić. Porcje cukinii obtaczać w białku, a następnie mące. Smażyć przez około 3 minuty, odsączyć na papierowym ręczniczku, przełożyć na blaszkę i włożyć do piekarnika, by nie ostygła.
  • Porcje kalmarów zanurzać w białkach i obtaczać w mące ryżowej. Smażyć na lekko złoty kolor przez około 2 minuty. Przełożyć na blaszkę z cukinią i włożyć do piekarnika na czas smażenia kolejnych. Na koniec w rozgrzanym oleju krótko obsmażyć listki bazylii. Podawać z cząstkami cytryny i majonezem bazyliowym.

Kalmary 2Kalmary 3

Szukaj
Kategorie