Z rozmarynem i oliwą
Składniki:
- 1 puszka fasoli np. cannelini
- 1 duża szalotka albo 2 małe, drobno posiekane
- ¾ łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- Posiekana natka pietruszki
Do podania:
Wykonanie:
- Na małej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać szalotkę i rozmaryn, smażyć na średnim ogniu aż cebulka zmięknie i lekko się zrumieni. Doprawić solą i pieprzem.
- Fasolę odsączyć na sitku, opłukać i osuszyć. Zmiksować na gładką pastę, wymieszać z podsmażoną szalotką i pozostałą oliwą, doprawić solą i pieprzem. Smalec podawać ze świeży pieczywem, posypany natką pietruszki.
