Smażone na maśle
Składniki: /2 porcje
- 1 łyżka klarowanego masła
- 250 g małych przegrzebków, oczyszczonych, umytych i dokładnie osuszonych
- ½ ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Ćwiartka cytryn + do podania
- 2 kromki chleba tostowego, np. z tego przepisu
- Sól morska
Wykonanie:
- Kromki pieczywa włożyć do tostera.
- Na patelni mocno rozgrzać masło, aż będzie się lekko dymić. Wrzucić przegrzebki i smażyć przez 30 sekund, bez ruszania. Następnie zamieszać i smażyć przez kolejne 30 sekund. Dodać czosnek i natkę pietruszki, posolić, zamieszać i smażyć przez kolejne 30 sekund. Wcisnąć sok z cytryny, zamieszać i ścignąć z ognia.
- Przegrzebki ułożyć na utostowanym pieczywie, polać sokami z patelni. Można też podawać z pieczywem z boku.
