Bardzo prosty do przygotowania
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 8 g suszonych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 2 łyżeczki drobnego cukru
- 200 ml wody
- 2 łyżeczki masła
- 150 ml mleka
Dodatkowo: Prostokątna forma 23×13 cm
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. W garnku podgrzać wodę, zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać aż się rozpuści. Dolać mleko, mieszanka powinna być lekko ciepła, wlać do mąki i wyrabiać ręką lub hakiem miksera aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia aż podwoi swoja objętość, na około 1 h.
- Uderzyć pięścią w ciasto, przełożyć na stolnicę lub blat podsypany mąką. Uformować prostokąt mniej więcej o wymiarach formy. Przełożyć go do formy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia aż prawie podwoi swoją objętość, na około 30 minut. Ostrym nożem zrobić nacięcie po środku, wzdłuż bochenka. Oprószyć mąką, przykryć i odstawić na kolejne 10 minut.
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
- Formę wstawić do piekarnika, piec przez 15 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec przez kolejne 20 minut. Gdyby chleb się za mocno rumienił, przykryć wierzch kawałkiem foli aluminiowej. Przełożyć na kratkę i zostawić do ostudzenia.
