W bułeczce domowego wypieku z sosem z awokado
Składniki: /4 porcje
- 450 g filetu z łososia, bez skóry i ości
- ½ jajka
- 1 łyżka bułki tartej, najlepiej domowej
- ½ łyżki listków tymianku
- ½ łyżki posiekanego estragonu
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Skórka starta z 1 cytryny
- Oliwa
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatkowo:
- 4 bułeczki hamburgerowe, np. z tego przepisu
- 8 plastrów pomidora
- 1 szalotka, pokrojona w plasterki
- 4 liście sałaty
- 1 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Łososia zmielić w maszynce do mielenia. Dodać pozostałe składniki, doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Ręce nasmarować oliwą i uformować 4 kotlety, ułożyć na blaszce. Burgery piec przez około 6-7 minut w górnej części piekarnika.
- Awokado zmiksować z sokiem z cytryny i oliwą na jednolitą masę, doprawić solą.
- Bułeczki podgrzać w piekarniku, przekroić na pół. Obie połówki posmarować sosem z awokado, na górną dać znacznie więcej. Na dolnej połówce układać po kolei liście sałaty, burgera, pomidora i szalotkę, doprawić solą i pieprzem, przykryć drugą połówką i podawać.
