web analytics

Podane z sosem tatarskim

Blog i komentarze

Paluszki rybne 1

Składniki: /3 porcje

  • 300 g filetów z dorsza bez skóry
  • 1 jajko, roztrzepane
  • Mąka ziemniaczana
  • Panko lub domowa bułka tarta
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • Olej do smażenia, np. arachidowy

Sos tatarski:

  • 3 łyżki majonezu, np. z tego przepisu
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżki posiekanych marynowanych grzybków
  • 2 łyżki posiekanej białej cebuli
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

  • Wszystkie składniki sosu razem wymieszać, doprawić solą i pierzem.
  • Filety pokroić na 1-1½ cm paluszki, doprawić solą i pieprzem. Rybę obtaczać po kolei w mące, następnie w jajku, a na koniec w panko, odkładać na talerz.
  • Powoli rozgrzewać olej do 180 stopni C, powinno go być na tyle dużo by paluszki mogły swobodnie w nim pływać. Po kolei zanurzać paluszki, smażyć ok. 3-4 minuty na złoty kolor, wyławiać i odkładać na papierowy ręczniczek. Usmażyć pozostałe paluszki.
  • Paluszki podawać z sosem tatarskim, ćwiartkami cytryny i ewentualnie pieczywem.

Paluszki rybne 2Paluszki rybne 3

Szukaj
Kategorie