Z pieczoną papryką
Składniki: /4 porcje
- 150 g karczochów z oleju
- 1 łyżka listków natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- 2 jajka
- 4 kromki chleba, np. na zakwasie z tego przepisu
- ½ pieczonej papryki, z tego przepisu
- Sól morska
Wykonanie:
- Karczochy zmiksować z pietruszką na pastę, wlać oliwę doprawić solą i wymieszać. Paprykę pokroić w paseczki.
- Jajka włożyć do wrzącej wody, gotować przez 7 minut. Zdjąć z ognia i zalać zimną wodą. Obrać i pokroić na ćwiartki.
- Kromki pieczywa opiec w tosterze, każdą kromkę przekroić na pół i posmarować pâté z karczochów, ułożyć ¼ jajka i paseczek pieczonej papryki.
