Z bagietką, majonezem i cytryną
Składniki: /2 porcje
- 1 żywy krab o wadze około 1,2 kg
- Sól morska
Do podania:
Wykonanie:
- W dużym garnku zagotować wodę, posolić.
- Ułożyć kraba na desce brzuchem do góry, zobaczycie trójkącik skierowany w stronę głowy kraba, na końcu trójkąta będzie mały otwór, używając szpiczastego narzędzia np. śrubokręta lub noża zdecydowanym ruchem wbić go w otwór tuż za trójkątem aż do skorupy po drugie stronie, to natychmiastowo humanitarnie zabije kraba. Można to zobaczyć na tym filmie.
- Kraba wrzucić do wrzącej wody i gotować przez około 17 minut. Odcedzić i ustawić na głowie koło zlewu do całkowitego ostudzenia.
- Następnie oddzielić mięso od skorupy, co również jest pokazane na powyższym filmie. Podawać z pieczywem, majonezem i ćwiartkami cytryny.
