Pieczona w foli z oregano i bazylią
Składniki: /2 porcje
- 2 barweny, po ok. 350 g każda
- 20 połówek suszonych pomidorków cherry z tego przepisu
- 6 gałązek oregano
- 10 listków bazylii
- 2 plasterki cytryny
- 4 łyżki różowego wina
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa extra virgin
Dodatkowo: Po 2 duże prostokąty wycięte z folii aluminiowej i papieru do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na folii ułożyć papier do pieczenia, położyć oczyszczoną i umytą rybę, posmarować oliwą. Doprawić solą i pieprzem, do środka włożyć plasterek cytryny przecięty na pół i gałązkę oregano. Na górze ryby ułożyć połowę listków bazylii, suszonych pomidorków i oregano. Wlać 2 łyżki wina i zawinąć niezbyt ciasno w paczuszki, zostawiając miejsce w środku na wytworzenie się pary. Powtórzyć z drugą rybą.
- Gotowe paczuszki ułożyć na blaszce do pieczenia i piec przez około 25 minut. Paczuszki wyjąć z piekarnika, ułożyć na talerzach i podawać.
