Na rukoli, polana majonezowym słodkim sosem chili
Składniki: /2 porcje
- 2 łyżki oliwy
- ¼ łyżeczki płatków chili
- 10 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
- 2 garście rukoli
- 2 czubate łyżki pieczonej papryki, z tego przepisu
- ¼ limonki
- Sól morska
Na sos:
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka tajskiego słodkiego sosu chili, np. z tego przepisu
- Sok z ¼ limonki
Do podania:
- 4 kromki dobrego pieczywa, np. foccaci z tego przepisu
Wykonanie:
- Mocno rozgrzać patelnię grillową. Ułożyć kromki focacci i grillować aż będą chrupiące i pokryją się ciemnymi paskami.
- Do miseczki wlać oliwę, wsypać płatki chili, dodać krewetki i obtoczyć w oliwie, doprawić solą.
- Z patelni zdjąć pieczywo, ułożyć krewetki i grillować przez około 1½ minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy.
- Składniki na sos razem wymieszać
- Do dwóch talerzy rozłożyć rukolę i pieczoną paprykę, polać sosem. Na wierzchu ułożyć krewetki, skropić ćwiartką limonki, podawać ze zgrillowanym pieczywem.
