Z krewetkami, grzybami shiitake i tajską bazylią
Składniki: /4 porcje
- 200 g cienkiego makaronu ryżowego
- Bulion orientalny, z tego przepisu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- ½ łyżki brązowego cukru
- ½ łyżki oleju sezamowego
- 6 małych grzybków shiitake, przekrojonych na pół
- 16 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
- 8 listków tajskiej bazylii + do podania
- 1 limonka, pokrojona na ćwiartki
Wykonanie:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić i przepłukać zimną wodą by się nie posklejał.
- Bulion ustawić na ogniu, dodać sos sojowy, rybny, cukier i olej sezamowy, doprowadzić prawie do wrzenia. Dodać grzyby shiitake, zmniejszyć ogień i gotować przez około 3 minuty, następnie dodać krewetki i gotować przez kolejne 3 minuty aż zmienią kolor na różowy. Na minutę przed końcem gotowania dodać listki bazylii. Posmakować i ewentualnie dodatkowo doprawić do smaku sosem sojowym, rybnym lub cukrem.
- Makaron rozłożyć do 4 talerzy, wlać zupę i podawać posypaną dodatkową bazylią i skropioną sokiem z limonki.
