Z makaronem udon
Składniki: /2 porcje
- 3 łyżki białej lub czerwonej pasty miso
- 1-2 łyżeczki pasty chili np. gochujang
- 800 ml bulionu warzywnego lub dashi
- 1 łyżka sosu sojowego
- 150 g groszku cukrowego, pokrojonego wzdłuż na cieniutkie paski
- 200 g łososia, ugotowanego lub usmażonego
- Garść listków kolendry
- 2 gałązki szczypiorku, pokojone w poprzek
- 200 g makaronu udon
Wykonanie:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
- Do ciepłego bulionu dodać pastę miso i pastę chili. Podgrzewać przez 3-4 minuty na średnim ogniu, nie dopuszczając do zagotowana. Dodać sos sojowy i gotować przez kolejną minutę.
- Do miski włożyć makaron, zalać zupą. Na wierzchu ułożyć łososia i groszek cukrowy, posypać szczypiorkiem i kolendrą.
Przepis: Bill Granger, Bill’s everyday asian