Z sosem imbirowo-sojowym
Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego lub klarowanego masła
- 250 g grzybów shiitake, pokrojonych w kostkę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ½ łyżeczki posiekanej czerwonej papryczki chili
- 250 g pora, pokrojonego
- 1 łyżka drobno posiekanej kolendry + do podania
- Mrożone ciasto do gotowanych wonton*, rozmrożone
- Czarny sezam, do posypania
Sos:
- 25 g masła
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ łyżki drobnego cukru
- ½ łyżeczki startego świeżego imbiru
Uwagi:
- *Ciasto do wonton jest dostępne w sklepie z żywnością orientalną, na dziale z mrożonkami.
Wykonanie:
- Na patelni rozgrzać olej lub masło, dodać grzyby i smażyć przez 7 minut. Następnie dodać czosnek i chili, smażyć przez kolejne 3 minuty. Dodać pora i smażyć na wolnym ogniu aż będzie miękki, ale nie zrumieniony. Całość doprawić solą, dodać kolendrę, wymieszać i odstawić z ognia do ostudzenia.
- Na środek kwadratów z ciasta nałożyć nadzienie. Brzegi posmarować wodą, zlepić ciasto tworząc paczuszkę.
- W woku lub garnku zagotować wodę, spód koszyczka bambusowego posmarować oliwą, ułożyć pierożki i przykryć pokrywką. Koszyczek ustawić nad wokiem lub garnkiem tak aby nie dotykał wody. Gotować przez około 8 minut, aż ciasto będzie miękkie.
- W międzyczasie przygotować sos. Wszystkie składniki razem wymieszać w małej patelni, gotować przez 1-2 minuty, do uzyskania jednolitego sosu.
- Pierożki podawać polane sosem i posypane czarnym sezamem i kolendrą.
