Z ogórkiem i limonką
Składniki: /3 porcje
- 250 g makaronu ryżowego vermicelli
- 16 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
- 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione płaską stroną noża
- 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana (lub mniej do smaku)
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki oleju np. z orzeszków ziemnych, kokosowego lub pestek winogron
Do podania:
- Garść listków kolendry
- ½ ogórka, pokrojonego w plastry
- 2 limonki, pokrojone w ćwiartki
- Kilka liści sałaty lodowej
Wykonanie:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
- Rozgrzać wok lub patelnię na wysokim ogniu, wlać 1 łyżkę oleju, dodać krewetki i smażyć przez około 2 minuty, zdjąć z woka i odłożyć. W woku rozgrzać pozostały olej, dodać cebulę, czosnek i chili, smażyć przez 2 minuty, dorzucić krewetki, miód i sos sojowy, smażyć przez około 1 minutę. Dodać sok z limonki, wymieszać i zdjąć z ognia.
- Do talerzy rozłożyć makaron, na wierzch wyłożyć krewetki z sosem, podawać z ogórkiem i sałatą lodową, posypane kolendrą i skropione limonką.
Przepis: Bill Granger’s Everyday Asian, Bill Granger