Na mleku kokosowym, z lukrem kokosowym
Składniki: /9 bułeczek
Na ciasto:
- 275 g mąki pszennej
- 50 g drobnego cukru
- 5 g suszonych drożdży
- 125 ml mleka kokosowego, lekko ciepłego
- 50 g miękkiego masła
- 1 jajko
Na nadzienie:
- 9 łyżek dżemu truskawkowego
Na glazurę:
- 1 jajko roztrzepane z łyżeczką mleka
Na lukier:
- ½ szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mleka kokosowego
Dodatkowo: Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrem. Dodać jajko, masło i mleko, wyrabiać ciasto, najlepiej hakiem miksera aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk, przez około 10 minut.
- Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią lub ściereczką, odstawić do wyrastania w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, chwilkę powyrabiać. Podzielić na 9 równych części. Każdą część rozwałkować na placuszek. Wierzch posmarować dżemem, zwinąć w rulon. Rulon złożyć na pół, przeciąć go wzdłuż na pół do ¾ długości. Wywinąć na boki rozcięte części, otrzymując kształt serca. Układać na blaszce do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Na 15 minut przed końcem wyrastania piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Bułeczki posmarować glazurą, wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut, aż będą rumiane z wierzchu. Odstawić do lekkiego przestudzenia.
- Cukier puder wymieszać mleczkiem kokosowym, otrzymując gęsty lukier. Polać bułeczki.
