Z marynowanym ogórkiem
Składniki: /1 porcja
- 100 g wędzonego łososia
- 100 g ogórka
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka drobnego cukru
- 2 listki sałaty np. rzymskiej, drobno posiekanej
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki oliwy extra virgin
- 1 szalotka, drobno posiekana
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Ogórka pokroić cieniutko obieraczką do warzyw. Plasterki układać jeden na drugim, pokroić je wzdłuż na cienkie paseczki. W miseczce wymieszać ocet z cukrem, dodać ogórka i odstawić do zamarynowania na godzinę.
- Łososia drobno posiekać, wymieszać z koperkiem, 1 łyżeczką oliwy i 1 łyżeczką soku z cytryny. Sałatę wymieszać z pozostałą oliwą i sokiem z cytryny.
- Do foremek nałożyć sałatę, docisnąć. Dodać łososia i ponownie docisnąć, posypać obficie świeżo zmielonym czarnym pieprzem, zdjąć foremkę. Na wierzchu tatara ułożyć zamarynowane i odsączone wstążki ogórka. Podawać z dodatkową cytryną i drobno posiekaną szalotką.
