web analytics

Na chrupiącym cieście filo

Blog i komentarze

Tarta ze szpinakiem, parmezanem i jajkami 2

Składniki: /1 tarta

  • 1 płat ciasta filo, ok. 20 g
  • 150 g szpinaku
  • ¼ ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżka oliwy extra virgin
  • 2 jajka przepiórcze
  • Oliwa, do posmarowania ciasta
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Szpinak zblanszować, zalać wrzącą wodą, odcedzić, następnie przepłukać zimną wodą. Osuszyć i odcisnąć nadmiar wody, przełożyć na deskę i posiekać. Przełożyć do miski, wymieszać z czosnkiem, 1 łyżką parmezanu i oliwą, doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Płat ciasta filo ułożyć przed sobą, ½ ciasta posmarować oliwą, złożyć na pół, nakładając suche ciasto na to posmarowane oliwą. Ponownie ½ ciasta posmarować oliwą, złożyć na pół. Na wierzchu rozsmarować szpinak.
  • Wstawić do piekarnika, piec przez 7 minut.
  • Następnie wbić jajka, oprószyć pieprzem i piec przez kolejne 5 minut. Na minutę przed końcem pieczenia tartę posypać pozostałym parmezanem. Pokroić na kawałki i podawać.

Tarta ze szpinakiem, parmezanem i jajkami 1Tarta ze szpinakiem, parmezanem i jajkami 3

Szukaj
Kategorie