Z sosem maślanym z białym winem, czosnkiem i natką
Składniki: /2 porcje
- 150 g makaronu tagliatelle
- 2 duże krewetki (20-25 cm długości, każda po około 100 g)
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki zimnego masła
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- ½ cytryny, pokrojona na ćwiartki
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 50 ml białego wytrawnego wina
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Nagrzać patelnie grillową, cienko posmarować oliwą. Krewetki posmarować oliwą, doprawić solą i pieprzem.
- W małym rondelku rozgrzać 2 łyżki oliwy extra virgin i łyżkę masła. Dodać czosnek i smażyć na średnim ogniu, nie pozwalając by się zrumienił. Następnie wlać białe wino i gotować aż zredukuje się o połowę. Następnie zmniejszyć ogień i po łyżce dodawać zimne masło.
- Krewetki i ćwiartki cytryny ułożyć na rozgrzanej patelni. Grillować po około 3 minuty z każdej strony aż pancerz się zrumieni, a krewetka będzie usmażona w środku.
- Ugotowany makaron wymieszać z sosem maślanym i natką pietruszki, rozłożyć na talerzach. Na wierzchu ułożyć grillowaną krewetkę i ćwiartkę cytryny. W trakcie jedzenia krewetkę skrapiamy grillowaną cytryną.
