Z chili, miętą i cytryną
Składniki: /2-3 porcje
- 150 g kaszy quinoa
- 350 g cukinii, pokrojonej w drobną kostkę
- 5 łyżek drobno posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżeczki drobno posiekanej mięty
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 3 łyżki soku z cytryny
- ½-1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- W garnku zagotować dużą ilość wody, posolić i dodać kaszę quinoa, gotować na średnim ogniu przez około 20 minut lub aż kasza będzie miękka. Odcedzić na sitku i ostudzić. Wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić solą i pieprzem. Podawać skropione dodatkową cytryną.
