Z parmezanem i pieczonymi pomidorkami
Składniki: /2 porcje
- 12 szparagów, odłamać zdrewniałe końce
- 4 plasterki szynki parmeńskiej
- 8 pomidorków cherry
- 4 jajka
- 2 łyżki startego parmezanu
- Oliwa
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W garnku zagotować wodę.
- Szparagi owinąć szynką parmeńską, ułożyć na blaszce do pieczenia razem z pomidorkami, wszystko posmarować oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Piec przez 10 minut.
- Jajka włożyć do wrzącej wody, gotować przez 6 minut. Zalać zimną wodą. Obrać i położyć na talerzach, delikatnie przekroić na pół. Oprószyć pieprzem i posypać parmezanem. Z boku ułożyć szparagi i pomidorki.
