Z sosem satay
Składniki: /ok. 12 szaszłyków
- 300 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski
Na marynatę:
- ½ ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
- ½ łyżki startego świeżego imbiru
- ¼ łyżeczki mielonego kuminu
- ¼ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżki brązowego cukru
- ½ łyżki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki kurkumy
- ¼ łyżeczki soli
Na sos:
- 4 łyżki solonych orzeszków ziemnych, drobno posiekanych
- 6 łyżek masła orzechowego
- 6 łyżek mleka kokosowego
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- ½ łyżeczki startego świeżego imbiru
- ½ ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
- Sól
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na marynatę razem wymieszać. Dodać mięso, wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 1h.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Kratkę ułożyć na blaszce do pieczenia, posmarować olejem.
- Wszystkie składniki na sos razem wymieszać, doprawić solą.
- Mięso nadziać na patyczki, układać na kratce. Piec przez około 10 minut, lub aż mięso będzie upieczone. Podawać z sosem satay, na ciepło lub na zimno.
Przepis: The party food bible, Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman