web analytics

Orientalna zupa z kukurydzy

Blog i komentarze

Sweetcorn soup 1

Składniki:

  • 600 g ziaren kukurydzy (około 6 kolb)
  • 8 gałązek szczypiorku, oddzielnie pokrojone białe i zielone części
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 2 łyżki drobno posiekanego imbiru
  • 3 jajka, roztrzepane
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 3 łyżki mirin
  • 1 litr domowego bulionu lub wody
  • 2 łyżki oleju np. arachidowego

Wykonanie:

  • W garnku rozgrzać olej, dodać białe części szczypiorku, czosnek i imbir, smażyć przez około 2-3 minuty. Dodać kukurydzę, bulion i 500 ml wody, zagotować i zmniejszyć ogień. Gotować przez około 20 minut na wolnym ogniu aż kukurydza będzie miękka.
  • Odlać połową zupy i zmiksować, dodać z powrotem do garnka. Cienkim strumieniem wlewać jajka wciąż mieszając. Dodać sos sojowy, olej sezamowy i mirin, doprawić solą i pieprzem. podawać posypane zieloną częścią szczypiorku.

Sweetcorn soup 2Sweetcorn soup 3

Przepis: Bill’s Everyday Asian, Bill Granger

Szukaj
Kategorie