web analytics

Z krewetkami i warzywami

Blog i komentarze
Stir-fry z makaronem ryżowym 1

Składniki: /3 porcje

  • 200 g makaronu ryżowego, dowolnej szerokości
  • 12 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • ½ czerwonej papryczki chili, pokrojonej w plasterki
  • 4 gałązki szczypiorku, osobno białe i zielone części, pokrojone w plasterki
  • Garść małych pieczarek, przeciętych na pół
  • 100 g pędów bambusa, opłukanych i osuszonych
  • Garść kukurydz baby, pokrojonych na kawałki
  • Garść strąków groszku cukrowego lub śnieżnego, przekrojonych na pół
  • Garśc świeżych liści kolendry
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 4 łyżeczki uprażonych ziaren sezamu
  • Kilka ćwiartek limonki
  • Olej, do smażenia

Wykonanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
  • Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić, przelać letnią wodą i zostawić na sitku do odsączenia.
  • W naczyniu do pieczenia wymieszać sos sojowy, miód i sok z limonki, krewetki ułożyć w naczyniu obtaczając je w sosie. Wstawić do piekarnika i piec przez 8-10 minut.
  • W międzyczasie w woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Dodać pieczarki i szybko smażyć na wysokim ogniu aż się zrumienią. Dodać kukurydzę i pędy bambusa, a po minucie czosnek, imbir i białe części szczypiorku, wymieszać. Po minucie dodać papryczkę chili i groszek cukrowy. Po kolejnej minucie do woka dodać makaron i krewetki razem z sosem, wszystko wymieszać i podgrzewać przez minutę. Następnie dodać olej sezamowy i zielone części szczypiorku, wymieszać i nałożyć na talerze.
  • Posypać sezamem i kolendrą, podawać z ćwiartkami limonki.

Stir-fry z makaronem ryżowym 2

Szukaj
Kategorie