Expressowe danie
Składniki: /2 porcje
- 400 g oczyszczonych kalmarów baby
- 1-2 papryczki chili, pokrojone w kosteczkę
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 8 ząbków czosnku, pokrojonych w kosteczkę
- 2 łyżki sosu rybnego
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 4 łyżeczki drobnego cukru
- Garść listków bazylii
- 2 łyżki oleju arachidowego
Do podania:
- Biały ryż
Wykonanie:
- Wyjąć środkową część z kalmara, odłożyć. Białą część przekroić na pół, każdą połówkę ponacinać na ukos w kratkę. Sos ostrygowy, sos rybny i cukier wymieszać.
- W woku rozgrzać olej. Wrzucić połowę czosnku, smażyć na średnim ogniu przez minutę na złoty kolor. Wyjąć i odsączyć na papierowym ręczniczku. Na pozostały olej wrzucić kalmary i smażyć przez około 1 minutę aż zaczną się wyginać. Dodać szalotki, chili i pozostały czosnek, zamieszać i dodać przygotowany wcześniej sos. Smażyć przez około 3 minuty, na koniec dodać bazylią i zamieszać. Podawać z białym ryżem, posypane podsmażonym wcześniej czosnkiem.
