Podany na szparagach
Składniki:
- 2 steki rib-eye, po ok. 200 g każdy, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- ½ łyżki drobnego cukru
- 1 łyżeczka oleju
Na sos:
- 1½ łyżki sosu rybnego
- 1½ łyżki soku z limonki
- ½ łyżki drobnego cukru
- 1 szalotka, pokrojona w cieniutkie pół plasterki
- ½ zielonej papryczki chili, pokrojonej w cienkie plasterki
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili, lub do smaku
Do podania:
- Szparagi stir-fry
- Biały ryż
Wykonanie:
- Wymieszać sos sojowy, sos rybny i cukier, dodać steki, obtoczyć w sosie i odstawić do zamarynowania na 15 minut.
- Rozgrzać patelnię z olejem, ułożyć steki odsączone z marynaty i smażyć po 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze po 1 minucie z obu stron. Zdjąć z patelni, przykryć folią aluminiową i odstawić by mięso odpoczęło, na 3-4 minuty.
- Wszystkie składniki na sos razem wymieszać.
- Steki podawać z sosem chili, szparagami i białym ryżem.
