Z pomidorkami, białym winem, czosnkiem, chili i natką pietruszki
Składniki: /2 porcje
- 10 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych, bez ogonków
- 200 g pomidorków cherry, przeciętych na pół
- 170 g spaghetti al nero di sepia
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ czerwonej papryczki chili bez pestek, drobno posiekanej
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- ¼ szklanki białego wytrawnego wina
Wykonanie:
- Makaron gotować o minutę krócej niż jest podane na opakowaniu, odcedzić.
- Krewetki głęboko naciąć wzdłuż grzbietu. W garnku lekko rozgrzać oliwę, dodać czosnek i chili, podsmażać przez 1-2 minuty nie dopuszczając do zrumienienia. Zwiększyć ogień i dodać krewetki. Smażyć często mieszając, aż zaczną nabierać różowej barwy, przez około 1 minutę. Wlać wino i zamieszać. Dodać pomidorki i natkę pietruszki. Gotować przez 2 minuty na wysokim ogniu, sos powinien bulgotać. Doprawić solą, dodać makaron i zamieszać. Podgrzewać przez około 1 minutę cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje makaron. Od razu podawać.
