Z limonką i truskawkami
Składniki:
- 250 g ricotty
- 250 g mascarpone
- ½ szklanki drobnego cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 jajka
- Sok i skórka z 1 limonki
Do podania:
- 200 g truskawek, pokrojonych na plasterki
Dodatkowo: Tortownica 18 cm, dno wyłożone papierem do pieczenia, dokładnie owinięta z zewnątrz folią aluminiową, głęboka forma do pieczenia która pomieści tortownicę
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
- Oba serki zmiksować aż będą gładkie. Dodać cukier i skrobię, krótko zmiksować następnie dodać jajka, a na koniec sok i skórkę z limonki. Nastawić czajnik z wodą.
- Masę serową wylać do tortownicy, wyrównać wierzch. Tortownicę wstawić do większej formy do pieczenia, do większej formy wlać wrzącą wodę, powinna sięgać do około połowy tortownicy. Wstawić do piekarnika i piec przez 60-70 minut, sernik powinien być zastygnięty z wierzchu. Sernik studzić 10 minut w zamkniętym piekarniku, następnie uchylić drzwiczki, po 10 minutach wyjąć formę z piekarnika, wyjąć tortownicę, odwinąć z folii i odstawić na kratkę do ostudzenia. Kiedy będzie całkowicie ostudzony wstawić do lodówki na całą noc.
- Nożykiem obkroić boki sernika, odpiąć tortownicę, sernik przełożyć na talerz lub paterę, na wierzchu poukładać truskawki.
