Z polewą toffi
Składniki:
Na masę serowa:
- 1 kg zmielonego twarogu, np. z wiaderka
- 1 szklanka drobnego cukru
- 4 jajka
- 100 ml śmietanki 30-36%
- 100 ml likieru orzechowego np. frangelico
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
Dodatki:
- Gęsta polewa toffi, z tego przepisu
- 100 g uprażonych i posiekanych orzechów laskowych
Dodatkowo: Tortownica 23 cm, spód wysmarowany masłem i wyłożony papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Twaróg zmiksować z cukrem i mąką aż masa będzie gładka, przez około 1 minutę. Pojedynczo dodawać jajka miksując po każdym około 30 sekund, aż połączy się z masą. Następnie wlać śmietankę i likier. Zmiksować tylko do połączenia się składników, nie napowietrzając niepotrzebnie masy.
- Masę wlać do tortownicy, wyrównać powierzchnie. Sernik włożyć do nagrzanego piekarnika, piec przez około 70-80 minut aż wierzch będzie ścięty i sprężysty w dotyku, szczególnie po środku. Studzić w zamkniętym piekarniku przez 10 minut. Następnie uchylić drzwiczki i studzić przez kolejne 10 minut. Wyjąć i zostawić do całkowitego ostudzenia, następnie schować do lodówki na całą noc.
- W dniu podania wierzch sernika oblać przestudzonym sosem toffi i posypać orzechami laskowymi.
