Z miodem i cytryną
Składniki:
- 250 g tłustego twarogu
- 250 g mascarpone
- ½ szklanki drobnego cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietanki 36%
- ½ łyżki ekstraktu z lawendy
- 2 łyżki soku z cytryny
Polewa:
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 2 łyżki miodu + do podania
Dodatkowo: Tortownica o średnicy 18 cm
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Twaróg zmielić przy pomocy ręcznego blendera aż będzie gładki lub trzykrotnie zmielić w maszynce do mielenia.
- Przełożyć do miski, dodać mascarpone, mąkę i cukier, zmiksować na wolnych obrotach najlepiej mieszadłem miksera aż masa będzie gładka. Wbijać kolejno jajka, jak tylko poprzednie połączy się z masą serową dodawać kolejne. Wciąż miksując wlać śmietankę, ekstrakt z lawendy i sok z cytryny.
- Masę przelać do tortownicy, wyrównać wierzch. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni C i piec przez 1½ h.
- Śmietanę wymieszać z miodem, równo rozsmarować na serniku i wstawić do piekarnika na kolejne 20 minut.
- Wyłączyć piekarnik, sernik zostawić w piekarniku do ostudzenia. Jak sernik ostygnie tortownicę wstawić na noc do lodówki. Sernik podawać skropiony miodem.
Uwagi:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
