Z granatem i rukolą
Składniki: /2 porcje
- 4 duże truskawki, pokrojone na ćwiartki
- 4 łyżeczki gęstego octu balsamicznego
- 120 g roladki koziej pleśniowej, pokrojonej na 4 grube plastry
- Ziarna z ½ granatu
- 2 garście rukoli
- 2 łyżeczki orzeszków pinii, uprażonych na suchej patelni
- 2 łyżeczki oliwy extra virgin
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W małym naczyniu wymieszać truskawki z octem, wstawić do piekarnika i piec przez 8 minut.
- Rozgrzać patelnię, ułożyć plastry sera koziego, smażyć na suchej patelni po około 3 minuty z każdej strony.
- Rukolę wyłożyć na talerze, na rukolę wyłożyć ser kozi i truskawki bez sosu. Posypać granatem i orzeszkami pinii. Do sosu z pieczenia dolać oliwę, wymieszać i polać po sałatce.
