Pyszna i lekka
Składniki: /2-4 porcje
- 2 małe, twarde cukinie
- 2 garście rukoli
- Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Dressing:
- 5 łyżek oliwy extra virgin
- 2½ łyżki tartego parmezanu
- 1½ łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
- Cukinie pokroić na bardzo cienkie plasterki, przy pomocy malaksera lub mandoliny.
- Wszystkie składniki na dressing razem wymieszać.
- Cukinie wymieszać z rukolą i dressingiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Od razu podawać.
