Z płatkami migdałów i harissą
Składniki: /2 porcje
- ½ szklanki bulguru
- 1 łyżka oliwy
- 1 szalotka, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki harissy
- 100 g jarmużu
- 2 łyżki płatków migdałów
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Sól morska
Wykonanie:
- Zagotować wodę w dużym garnku, posolić i wrzucić kaszę, gotować aż będzie miękka. Kaszę odcedzić, zostawić na sitku do osuszenia.
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać szalotkę i smażyć na małym ogniu aż będzie miękka ale niezrumieniona. Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę. Dodać 1 łyżeczkę harissy i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Dodać jarmuż i smażyc przez około 5 minut aż będzie miękki. Dodać kaszę, doprawić solą i wszystko razem podgrzewać przez 1-2 minuty, aż kasza będzie ciepła.
- Przełożyć do miski, posypać płatkami migdałów. Pozostałą harissę wymieszać z oliwą extra virgin, polać po sałatce.
