Z mozzarellą di buffala
Składniki: /2 porcje
- 2 brzoskwinie, pokrojone na ósemki
- 50 g mieszanki sałat
- 80 g szynki parmeńskiej
- 125 g mozzarelli di buffala, porwanej na kawałki
- 10 listków mięty
- 10 listków bazylii
- Oliwa, do posmarowania
Dressing:
- 1 łyżki oliwy
- ½ łyżki miodu
- ½ łyżki soku z cytryny
- ½ ząbka czosnku, przeciśnięta przez praskę
- Szczypta pieprzu cayenne
- Sól morska
Wykonanie:
- Mocno rozgrzać patelnię grillową. Brzoskwinie posmarować oliwą, ułożyć na patelni i grillować po ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż pokryją się ciemnymi paskami.
- Wszystkie składniki na dressing razem wymieszać, do otrzymania gładkiego dressingu.
- Sałatę wymieszać z połową dressingu, ułożyć brzoskwinie, szynkę parmeńską i mozzarellę, posypać miętą i bazylią oraz polać pozostałym dressingiem.
