web analytics

Z krewetkami i szparagami

Blog i komentarze
Ryż po tajsku 1

Składniki: /3 porcje

  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 200 g szparagów
  • 15 krewetek królewskich, surowych (szarych), oczyszczonych
  • 1 łyżka zielonej pasty curry
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1/3 łyżeczki drobnego cukru
  • 2 gałązki szczypiorku, pokrojone w plasterki
  • 1 łyżka oleju
  • Oliwa
  • Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Do podania:

  • Pomidorki cherry ze szczypiorkiem, oprószone solą i skropione olejem sezamowym
  • Ćwiartki limonki

Wykonanie:

  • W dużym garnku zagotować wodę. Ryż opłukać na sitku, wrzucić do wrzącej wody, gotować do miękkości, odcedzić i ostudzić.
  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Odłamać zdrewniałe końce szparagów, pokroić na około 3 cm kawałki. Ułożyć na blaszce razem z krewetkami, posmarować oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Piec przez 8 minut.
  • W woku rozgrzać olej, dodać pastę curry i podgrzewać przez 2-3 minuty, dodać ryż i wymieszać. Przesunąć na boki woka, do środka wlać jajko, mieszać aż się prawie całkowicie zetnie, wymieszać z ryżem. Dodać szczypiorek, sos rybny, cukier, szparagi i krewetki, wymieszać i podgrzewać przez 1 minutę. Ryż podawać skropiony limonką z sałatką z pomidorków cherry.

Ryż po tajsku 2Ryż po tajsku 3Ryż po tajsku 4

Szukaj
Kategorie