Mięciutkie i maślane
Składniki: /16 rogalików
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 250 ml mleka
- 75 g masła
- 1 jajko
- 14 g suszonych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- Szczypta soli
Na glazurę:
- Jajko roztrzepane z 1 łyżeczką wody
Dodatkow0: Blaszka wylożona papierem do pieczenia
Wykonanie:
- Mleko wlać do rondelka, dodać masło i lekko podgrzać, do momentu aż masło zacznie się roztapiać, odstawić. Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. Dodać jajko, przemieszać i wlać lekko ciepłe mleko z masłem. Wyrabiać ciasto rękami lub hakiem miksera, przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne, nie powinno się lepić do rąk. Uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość, na około 1-1½ h.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat lub stolnicę oprószoną mąką. Chwile wyrobić i podzielić na dwie równe części. Każdą część rozwałkować na placek w kaształcie koła o średnicy około 25 cm. Pokroić nożem tak aby uzyskać 8 równych trójkątów. Każdy trójkąt zwijać w rulon zaczynając od podstawy.
- Układać w odstępach na blaszce. Przykryć i odstawić do podrośnięcia na 30 minut.
- Na 15 minut przed pieczeniem piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Rogaliki posmarować glazurą i posypać makiem. Piec przez około 20-25 minut. Blaszkę wyjąć z piekarnika, po kilku minutach rogale przełożyć na kratkę i zostawić do ostudzenia.